5 Hidangan Italia yang Wajib Dicoba Lezat dan Autentik
Italia dikenal sebagai salah satu negara dengan tradisi kuliner paling kaya dan beragam di dunia. Dari utara hingga selatan, setiap daerah memiliki hidangan khas yang unik dengan cita rasa yang memanjakan lidah. Makanan Italia tak hanya soal pizza dan pasta, tetapi ada banyak hidangan lain yang juga tak kalah nikmat. Berikut ini adalah l5 Hidangan Italia yang wajib kamu coba untuk merasakan kelezatan dan autentisitas masakan negeri ini.
1. Pizza Napoletana
Pizza mungkin adalah hidangan Italia yang paling terkenal di seluruh dunia. Namun, pizza Napoletana adalah bentuk asli dan klasik dari pizza yang berasal dari Naples. Pizza ini memiliki ciri khas adonan tipis dengan pinggiran yang tebal dan lembut, serta topping sederhana seperti saus tomat segar, mozzarella di bufala, daun basil, dan minyak zaitun extra virgin. Kelezatan pizza Napoletana terletak pada kesederhanaannya dan bahan-bahan segar berkualitas tinggi. Pizza ini dipanggang dalam oven kayu pada suhu sangat tinggi sehingga menghasilkan tekstur yang sempurna—renyah di luar dan lembut di dalam.
2. Risotto alla Milanese
Risotto adalah hidangan nasi khas Italia yang di masak dengan kaldu hingga teksturnya creamy. Salah satu varian paling terkenal adalah Risotto alla Milanese yang berasal dari Milan. Hidangan ini di kenal dengan warna kuning cerah yang berasal dari saffron, rempah mahal yang memberikan aroma dan rasa khas. Risotto alla Milanese biasanya di sajikan sebagai hidangan pembuka, tapi rasanya yang kaya dan creamy juga bisa menjadi hidangan utama yang memuaskan. Proses memasak risotto yang tepat memang butuh teknik khusus, terutama mengaduk nasi secara perlahan agar hasilnya sempurna.
3. Lasagna
Lasagna adalah hidangan pasta berlapis yang di buat dengan lembaran pasta lebar, saus ragù (biasanya berbahan dasar daging sapi cincang dan tomat), saus béchamel (saus putih), dan keju parmesan. Hidangan ini di panggang hingga keju di atasnya meleleh dan berwarna kecoklatan. Lasagna berasal dari wilayah Emilia-Romagna dan telah menjadi favorit di banyak rumah makan Italia maupun internasional. Selain ragù daging, variasi lasagna juga bisa di temukan dengan isi sayuran atau seafood, yang semuanya tetap lezat dan menggugah selera.
4. Ossobuco alla Milanese
Ossobuco adalah hidangan daging khas Milan yang terbuat dari potongan betis sapi yang di masak perlahan dalam saus tomat, kaldu, anggur putih, dan sayuran aromatik hingga dagingnya sangat empuk dan mudah lepas dari tulang. Hidangan ini biasanya di sajikan bersama Risotto alla Milanese, sehingga kombinasi rasa saffron yang creamy berpadu sempurna dengan daging yang kaya dan gurih. Ossobuco juga sering di lengkapi dengan gremolata campuran parutan kulit lemon, bawang putih, dan peterseli yang menambah kesegaran pada hidangan ini.
5. Tiramisu
Setelah menyantap hidangan berat, saatnya menutup makan dengan manis dan lembut lewat Tiramisu, salah satu dessert paling populer di dunia yang berasal dari Italia. Tiramisu di buat dengan lapisan kue savoiardi (ladyfinger) yang di rendam kopi espresso, lalu dilapisi dengan campuran mascarpone, telur, dan gula. Biasanya di sajikan dingin dan di beri taburan bubuk cokelat di atasnya. Rasa tiramisu yang kaya, manis, dan sedikit pahit dari kopi memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Dessert ini cocok untuk mengakhiri makan malam dengan sentuhan Italia yang elegan.
Baca juga: Diet Plant-Based Gaya Hidup Sehat dari Alam untuk Tubuh
Kuliner Italia lebih dari sekadar pizza dan pasta. Hidangan-hidangan seperti pizza Napoletana, risotto alla Milanese, lasagna, ossobuco, dan tiramisu memberikan gambaran kaya akan tradisi dan keanekaragaman rasa yang ada di Italia. Mencoba lima hidangan ini akan membawa kamu merasakan perjalanan kuliner yang autentik dan memuaskan. Jadi, jika kamu berkesempatan mencicipi masakan Italia asli, jangan lewatkan untuk mencicipi hidangan-hidangan ikonik ini!
